Resep Onde Onde Pandan Istimewa
Resep Cara Membuat Onde Onde Pandan Istimewa. Onde onde yang biasanya selalu berwarna kuning, ternyata dapat di kreasikan menjadi onde onde yang sangat unik, di antaranya adalah onde onde ketan hitam , dan onde onde yang akan kami berikan resepnya, yaitu onde onde pandan yang berwarna hijau bagian kulitnya, sedangkan di lapisi dengan wijen putih, pastinya akan membuat anda dan keluarga semakin senang dengan onde onde ini.
Bahan primer :
- 200 gr tepung ketan putih
- 200 ml air
- 20 gr tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gr gula pasir
- 2 tetes pewarna hijau
- 1/8 sendok teh pasta hijau
- 1 lembar daun pandan
- 100 gr wijen, untuk lapisan
- Minyak goreng
Bahan isi onde onde :
- 75 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
- 1 lembar daun pandan
- 50 gr gula pasir
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat onde onde pandan :
- Untuk membuat isi onde : kukus kacang hijau selama 20 menit, lalu angkat. Siapkan wajan, lalu masukkan kacang hijau di dalam wajan, lalu tambahkan dengan santan, garam, daun pandan dan gula pasir, masak di atas api kecil sambil di aduk aduk hingga kalis.
- Setelah itu angkat dan dinginkan. bentuk bulat bulat kecil, lalu sisihkan.
- Untuk membuat kulit onde : rebus air bersama dengan gula pasir, garam dan daun pandan asal larut, lalu angkat dan biarkan hangat.
- Ayak tepung ketan dan tepung sagu, lalu tambahkan dengan larutan gula sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
- Tambahkan dengan pasta andan dan pewarna hijau, lalu aduk hingga kalis dan rata.
- Ambil sedikit adonna kulit, lalu pipihkan, beri isi dan bentuk bulat, gulingkan di atas wijen hingga rata.
- Goreng di dalam minyakpanas dengan api kecil hingga matang, angkat dan sajikan.