Resep Selada Bangka Istimewa
Selada bangka adalah makanan yg bisa anda jadikan menjadi menu diet anda, selain rendah lemak, selada bangka jua kaya akan sayuran yang sehat dan serat yg baik buat anda, hidangkan setelah bumbu kacang di siramkan, sebagai akibatnya rasanya akan lebih lezat , ada baiknya saus kacangnya dalam keadaan dingin saat pada siramkan, sebagai akibatnya tidak akan merusak daun selada segar.
Bahan primer :
- 200 gr daun selada, sobek sobek
- 100 gr mentimun, iris tipis
- 75 gr taoge, seduh
- 200 gr tahu cina, goreng lalu potong potong
- 100 gr mie basah, seduh
- 100 gr wortel, potong korek api
Bahan saus kacang :
- 100 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh ebi, seduh, lalu goreng
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air panas
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa
Bahan pelengkap selada bangka :
- 100 gr emping goreng untuk taburan
- 3 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat selada bangka :
- Pertama tama buat dulu saus kacangnya dengan cara : rebus bawang putih bersama dengan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Campurkan kacang tanah yang telah di haluskan bersama dengan bumbu rebus, lalu haluskan. Tambahkan dengan ebi, terasi, garam, gula merah dan air asam jawa, uleg hingga rata.
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, lalu sisihkan, saus selada bangka siap untuk di buat.
- Untuk penyajian selada : tata sayuran di piring, lalu siram dengan saus dan di taburi dengan bawang merah goreng dan emping goreng, segera sajikan.