Resep Sambal Ayam Bakar Spesial
Resep Sambal Ayam Bakar Spesial - Ayam bakar memang membutuhkan sambal yang akan menjadikan ayam bakar tersebut mempunyai rasa yang sangat lezat dan sangat spesial. Cara membuat sambal ayam bakar ini sangat mudah dan tentunya bisa menjadi bahan menu masakan buat hidangan keluarga tercinta dirumah.
Langkah pertama kita buat & siapkan sambal ayam bakarnya :
Bahan sambal untuk ayam bakar spesial :
- 1 sendok teh terasi
- 2 buah tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 4 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- minyak untuk menggoreng bumbu
- Kita goreng cabai merah keriting, cabe merah besar , bawang putih, bawang merah, tomat dan terasi. Kemduian kita haluskan menggunakan garam & gula pasir.
Bahan ayam bakar :
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 3 lembar daun jeruk, buang tualng daunnya
- 1 cm jahe, memarkan
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 1 batang serai memarkan
- 1 cm lengkuas memarkan
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 cm kunyit dibakar
- 1/4 sendok teh merica
- 3 buah kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara menciptakan ayam bakar khas menggunakan sambal :
- Kita panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe hingga menjadi harum.
- Kemudian kita lanjutkan dengan memasukkan daging ayam, aduk aduk sampai daging ayam berubah warna.
- Tambahkan gula merah dan juga garam aduk aduk rata.
- Tuang santan hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Kita bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga beraroma sedap dan harum.
- Sajikan ayam bakar bersama sambal ayam bakar lezat.