Resep Cara Mudah Membuat Iga Kambing Bakar
Resep Cara Mudah Membuat Iga Kambing Bakar. Dalam beberapa hari lagi para muslim di seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Pastinya di rumah anda akan tersedia daging kambing bukan, namun anda terkadang masih bingung untuk mengolah daging iga kambing, anda tak perlu khawatir, cobalah membuat iga kambing bakar ini, pastinya anda tidak akan kecewa dengan rasanya yang luar biasa enak.
Bahan :
- 250 gr iga kambing
- 5 cm kunyit kupas dan haluskan
- 1.5 liter air
- 5 siung bawang putih haluskan
- 4 sendok makan kecap manis
- 10 buah bawang merah iris halus
- 2 sendok makan minyak samin
- 5 buah cabai rawit merah iris halus
- 2 buah tomat merah iris besar
- Garam dan lada putih secukupnya
Cara Praktis Membuat Iga Kambing Bakar :
- Rebus iga yang sudah di bersihkan bersama dengan kunyit dan bawang putih halus, tambahkan dengan sedikit garam.
- Masak iga hingga empuk, kurang lebih selama 1 jam, lalu angkat dan dinginkan.
- Bakar iga di atas wajan datar atau teflon hingga kecoklatan.
- Panaskan minyaki samin, lalu masaukkan irisan bawang merah, tomat dan cabai lalu masukkan iga ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis dan lada putih, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih yang hangat.
Minyak samin adalah mentega yang terbuat dari bahan hewani yang telah di murnikan, sangat sering di pakai dalam masakan timur tengah, india. Minyak samin yang terdapat di Indonesai banyak tersedia dan biasanya terbuat dari lemak nabati dari kelapa sawit.