Resep Soto Kediri Enak
Resep Soto Kediri Enak . Selagi musim hujan, biasanya kita ingin membuat hidangan yang segar dan enak, salah satu yang dapat anda buat adalah dengan resep soto, selain itu soto juga merupkan makanan dari Indonesia yang paling banyak jenisnya, misalnya saja Soto Aceh , Soto Sumenep , ada juga Soto Jamur Tiram yang enak dan unik. selain itu membuat soto juga relatif mudah, hanya bahan bahan yang sangat banyak juga bila kita memasak soto kita juga harus menyiapkan pelelngkapnya sekalian, jasi soto memang enak dan sangat lengkap. Salah satu yang dapat anda buat adalah soto kediri yang enak dan segar.
- 1 ekor yam, potong besar
- 5 lembar daun jeruk
- 1800 ml air
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/2 sendok makan garam
- Minyak untuk menumis
- 8 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 100 gr soun, seduh
- 3 butir telur rebus, potong potong
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 3 buah jeruk nipis, potong potong
- 2 tangkai seledri, iris tipis untuk taburan
- 200 gr kentang rebus, potong potong
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan masak hingga matang, angkat dan saring air kaldunya. Ambil air kaldunya sebanyak 1300 ml, sisihkan.
- panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masak lagi hingga mendidi, masukkan garam dan merica bubuk, masak hingga ayam matang lalu angkat ayam dan suwir suwir ayam, sisihkan.
- Tuang santan ke dalam kuah lalu masak hingga matang, angat dan sisihkan.
- Sajikan soto bersama dengan suwiran ayam dan pelengkapnya lalu sajikan.